Ementa
Total: 80 lições
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Abertura 30 minAula1.1
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Café da Manhã 30 minAula1.2
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Brunch 30 minAula1.3
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Almoço 30 minAula1.4
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Jantares 30 minAula1.5
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Quem Deve Distribuir os Lugares? 30 minAula2.1
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Simplifique e Leve Anotado 30 minAula2.2
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Casais – Onde Sentar? 30 minAula2.3
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Onde sentar – Eventos pessoais e profissionais 30 minAula2.4
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Mesa de Negociação e Tomada de Decisão 30 minAula2.5
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Mesa Redonda Para a Conversa Fluir 30 minAula2.6
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Serviços à Francesa 30 minAula3.1
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Serviço à Inglesa – Direto e Indireto 30 minAula3.2
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Serviço Empratado 30 minAula3.3
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Serviço Americano 30 minAula3.4
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Serviço Franco-Americano 30 minAula3.5
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Serviço à Brasileira 30 minAula3.6
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Ordem de Entrada dos Pratos 30 minAula4.1
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Para Refeição Completa e Formal 30 minAula4.2
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Para Refeição Informal 30 minAula4.3
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Taças e Copos 30 minAula5.1
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Taças e VinhosAula5.2
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Talheres 30 minAula6.1
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Tipos de Guardanapos 30 minAula7.1
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Guardanapo Duplo 30 minAula7.2
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Jogo Americano ou Toalha? 30 minAula8.1
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Decoração 30 minAula9.1
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Flores 30 minAula9.2
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Centro de Mesa 30 minAula9.3
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Velas 30 minAula9.4
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LavandaAula10.1
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Sousplat 30 minAula10.2
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Prisma de Mesa 30 minAula10.3
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Primas – Materiais e Formatos 30 minAula10.4
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Apoio de Talheres 30 minAula10.5
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Baixelas 30 minAula10.6
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Rechaud 30 minAula10.7
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Decanter de Vinho 30 minAula10.8
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Balde de Gelo 30 minAula10.9
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Vinho ou Chope? 30 minAula11.1
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A Escolha do Vinho 30 minAula11.2
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Como não ser Enrolado 30 minAula11.3
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Quem Prova o Vinho? 30 minAula11.4
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Vinho em Taça 30 minAula11.5
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Eu não Bebo 30 minAula11.6
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Vinho em Casa 30 minAula11.7
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Outras Bebidas 30 minAula11.8
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Sobremesas 30 minAula12.1
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Café 30 minAula13.1
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Café – Muito mais que Cafezinho 30 minAula13.2
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Licores e Conhaques 30 minAula13.3
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Menu e Cardápio 30 minAula14.1
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Postura é Importante 30 minAula15.1
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Mesa Posta – Visão Geral 30 minAula15.2
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Conversa à Mesa 30 minAula16.1
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Papo Além dos Negócios 30 minAula16.2
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Timing ou Ritmo 30 minAula17.1
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Facilite sua Vida 30 minAula19.1
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Alimentos específicos – Massas 30 minAula20.1
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Alimentos Específicos – Frango 30 minAula20.2
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Alimentos Específicos – Azeitona e Empada 30 minAula20.3
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Alimentos Específicos – Peixe 30 minAula20.4
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Alimentos Específicos – Folhas 30 minAula20.5
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Alimentos Específicos – Caranguejos e lagostas 30 minAula20.6
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Alimentos Específicos – Sopas 30 minAula20.7
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Situações Específicas – Devolver o prato 30 minAula20.8
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Situações Específicas – Repetir o prato 30 minAula20.9
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Situações Específicas – Provar o prato do outro 30 minAula20.10
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Situações Específicas – Para se ausentar da mesa 30 minAula20.11
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Situações Específicas – Levar alguém sem avisar 30 minAula20.12
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Situações Específicas – Cigarros e charutos 30 minAula20.13
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Situações Específicas – Atender o telefone 30 minAula20.14
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Mesa em Casa 30 minAula21.1
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Mesa no Restaurante 30 minAula21.2
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Mesa na Empresa 30 minAula21.3
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Mesa de Casamento e Comemorações 30 minAula21.4
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Mesa Oficial / Protocolar 30 minAula21.5
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Mesa de churrasco 30 minAula21.6
Tipos de Encontro à Mesa 5
Plano de Mesa 6
Serviço à Mesa 6
Ordem de Entrada dos Pratos 3
Taças e Copos 2
Talheres 1
Guardanapos 2
Jogo Americano ou Toalha 1
Decoração 4
Acessórios 9
Vinhos e outras bebidas 8
Sobremesa 1
Café e Licor 3
Cardápio 1
Postura e Mesa Posta 2
Conversa à Mesa 2
Timing 1
Checklist 1
Geral 14
Mesas e Ocasiões 6
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