Course Curriculum
Total learning: 80 lessons
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Tipos de Encontro à Mesa 5
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AberturaAula1.1
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Café da ManhãAula1.230 min
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BrunchAula1.330 min
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AlmoçoAula1.430 min
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JantaresAula1.530 min
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Plano de Mesa 6
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Quem Deve Distribuir os Lugares?Aula2.130 min
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Simplifique e Leve AnotadoAula2.230 min
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Casais – Onde Sentar?Aula2.330 min
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Onde sentar – Eventos pessoais e profissionaisAula2.430 min
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Mesa de Negociação e Tomada de DecisãoAula2.530 min
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Mesa Redonda Para a Conversa FluirAula2.630 min
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Serviço à Mesa 6
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Serviços à FrancesaAula3.130 min
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Serviço à Inglesa – Direto e IndiretoAula3.230 min
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Serviço EmpratadoAula3.330 min
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Serviço AmericanoAula3.430 min
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Serviço Franco-AmericanoAula3.530 min
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Serviço à BrasileiraAula3.630 min
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Ordem de Entrada dos Pratos 3
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Ordem de Entrada dos PratosAula4.130 min
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Para Refeição Completa e FormalAula4.230 min
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Para Refeição InformalAula4.330 min
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Taças e Copos 2
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Taças e CoposAula5.130 min
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Taças e VinhosAula5.2
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Talheres 1
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TalheresAula6.130 min
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Guardanapos 2
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Tipos de GuardanaposAula7.130 min
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Guardanapo DuploAula7.230 min
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Jogo Americano ou Toalha 1
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Jogo Americano ou Toalha?Aula8.130 min
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Decoração 4
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DecoraçãoAula9.130 min
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FloresAula9.230 min
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Centro de MesaAula9.330 min
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VelasAula9.430 min
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Acessórios 9
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LavandaAula10.1
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SousplatAula10.230 min
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Prisma de MesaAula10.330 min
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Primas – Materiais e FormatosAula10.430 min
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Apoio de TalheresAula10.530 min
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BaixelasAula10.630 min
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RechaudAula10.730 min
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Decanter de VinhoAula10.830 min
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Balde de GeloAula10.930 min
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Vinhos e outras bebidas 8
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Vinho ou Chope?Aula11.130 min
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A Escolha do VinhoAula11.2
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Como não ser EnroladoAula11.330 min
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Quem Prova o Vinho?Aula11.430 min
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Vinho em TaçaAula11.530 min
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Eu não BeboAula11.630 min
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Vinho em CasaAula11.730 min
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Outras BebidasAula11.830 min
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Sobremesa 1
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SobremesasAula12.130 min
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Café e Licor 3
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CaféAula13.130 min
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Café – Muito mais que CafezinhoAula13.230 min
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Licores e ConhaquesAula13.330 min
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Cardápio 1
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Menu e CardápioAula14.130 min
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Postura e Mesa Posta 2
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Postura é ImportanteAula15.130 min
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Mesa Posta – Visão GeralAula15.230 min
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Conversa à Mesa 2
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Conversa à MesaAula16.130 min
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Papo Além dos NegóciosAula16.230 min
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Timing 1
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Timing ou RitmoAula17.130 min
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StaffS 2
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Checklist 1
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Facilite sua VidaAula19.130 min
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Geral 14
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Alimentos específicos – MassasAula20.1
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Alimentos Específicos – FrangoAula20.2
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Alimentos Específicos – Azeitona e EmpadaAula20.3
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Alimentos Específicos – PeixeAula20.4
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Alimentos Específicos – FolhasAula20.530 min
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Alimentos Específicos – Caranguejos e lagostasAula20.6
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Alimentos Específicos – SopasAula20.730 min
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Situações Específicas – Devolver o pratoAula20.830 min
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Situações Específicas – Repetir o pratoAula20.930 min
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Situações Específicas – Provar o prato do outroAula20.1030 min
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Situações Específicas – Para se ausentar da mesaAula20.1130 min
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Situações Específicas – Levar alguém sem avisarAula20.1230 min
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Situações Específicas – Cigarros e charutosAula20.1330 min
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Situações Específicas – Atender o telefoneAula20.1430 min
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Mesas e Ocasiões 6
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Mesa em CasaAula21.130 min
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Mesa no RestauranteAula21.230 min
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Mesa na EmpresaAula21.330 min
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Mesa de Casamento e ComemoraçõesAula21.430 min
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Mesa Oficial / ProtocolarAula21.530 min
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Mesa de churrascoAula21.630 min
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